中国人口味之杂，堪称世界之冠，“口味”就像每人都有的一张个性名片，有人喜欢蛋糕糖果的甜美，有人喜欢四川火锅的浓重，有人说南甜北咸，在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味于地理环境存在着一定的联系，但实际上，除了环境因素所致口味不同外，你身体里的基因密码也在影响着你对哪种口味更为偏爱！
基因解码研究人员对119000名自愿者进行了基因信息分析，并发现了偏爱甜食或咸食的相关的基因突变。众所周知，年龄、文化会影响你对食物甜咸的喜好，但是人体的基因也扮演着重要的角色。此次研究中，对自愿者喜欢甜咸进行了问卷调查，结合基因信息研究数据显示，研究人员发现了两种基因突变：FGF21基因和FTO基因，导致他们更偏爱甜食。
基因解码研究发现，这两个基因中，AA基因型的个体更偏好甜食，而那些GG基因型的人则偏向不喜欢吃甜食。研究人员还发现，CC基因型的人喜欢甜食的几率更高，而该位点TT基因型的人喜欢甜食几率较低。
此外，这两个基因突变都与代谢或体重有关。在之前的研究中，影响食物偏好的基因大多在与味觉感受器相关的基因中发现，而这两个基因更多地与食物代谢有关，这为研究糖尿病、肥胖和营养学的研究者们提供了更多的见解和方向。
Carl Zimmer博士最近在“纽约时报”写道，这一研究解释了现在与肥胖相关的FTO基因的突变可能在过去提供了进化的优势。然而，现在，我们更多的是久坐不爱不活动，在我们的饮食中，也出现了更多的脂肪，糖和盐，因此这个基因的突变可能会对人们的健康造成不利影响。
无论您偏爱甜食，还是咸食，在饮食上都要保持一定的平衡，良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康，所以，为了健康，我们一定要克制自己，养成良好的饮食习惯。甜与咸口味偏爱基因检测哪里做？
